Home Il tartufo L'angolo dello chef Frittatina al Tartufo Nero

Frittatina al Tartufo Nero

Frittatina al Tartufo Nero

Frittatina al Tartufo Nero
Ingredienti per 2 persone:
  • 4 uova
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 1 Tartufo Nero
  • 1/2 tazzina di panna fresca
  • 1/2 limone
  • sale
  • pepe
Preparazione:
Rompete le uova e versatele in una scodella assieme all'aglio tagliato a fette finissime (in alternativa utilizzare uno spremiaglio). Aggiungete circa 4 pizzichi di sale, un pizzico di pepe ed unite una mezza tazzina da caffè di panna fresca. Sbattete per bene ed aggiungete un Tartufo Nero tagliato a fette. Su una padella calda, appena unta d'olio, versate il composto preparato in precedenza. A cottura ultimata, versare sulla frittattina il suco di mezzo limone.

Buon Appetito!
 

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L'Azienda

Di generazione in generazione, seguendo l'antico ritmo delle stagioni, la ditta Marini & Azzolini raccoglie e commercializza tutte le varietà di tartufi che crescono spontaneamente nel generoso territorio ove è ubicata l'azienda: Acqualagna, famosa per essere sede del più intenso e attivo mercato di tartufi a livello nazionale ed internazionale. Continua...

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