Home Il tartufo La cerca

La cerca

Il Tartufo - La cerca

Per "scovare" un tartufo il cercatore o "trifolao" deve avvalersi della collaborazione di un cane dal fiuto finissimo ed addestrato al riconoscimento dell’aroma di questo fungo.
Per dedicarsi all’attività di cercatore di tartufo è necessario possedere un tesserino in regola con il pagamento di una tassa annuale.
Esistono inoltre calendari di raccolta riferiti alle differenti specie di Tuber e che sono variabili per ogni regione in cui si possono trovare tartufi.
Nel bosco quando il cane fiuta il tartufo lo indica al cercatore il quale con un particolare zappino lo estrae con la massima delicatezza.
Per permettere la formazione di nuove radichette (che saranno a loro volta micorrizate) è di fondamentale importanza che il cercatore rimetta a posto il terreno rimosso, così da poter ben sperare nella formazione di un nuovo corpo fruttifero

 

Newsletter

Inserisci il tuo indirizzo Email per ricevere informazioni sui prodotti.







Cerca

L'Azienda

Di generazione in generazione, seguendo l'antico ritmo delle stagioni, la ditta Marini & Azzolini raccoglie e commercializza tutte le varietà di tartufi che crescono spontaneamente nel generoso territorio ove è ubicata l'azienda: Acqualagna, famosa per essere sede del più intenso e attivo mercato di tartufi a livello nazionale ed internazionale. Continua...

Prodotti

Bananino - 70cl
Bananino - 70cl
€0,00



Crema di Tartufo Nero Estivo - 180g
Crema di Tartufo Nero Estivo - 180g
€0,00



Paté al cinghiale - 180g
Paté al cinghiale - 180g
€0,00



Miele al tartufo bianco - 120g
Miele al tartufo bianco - 120g
€0,00



Salsa "Reale" - 90g
Salsa
€0,00



Tartufo Bianco Pregiato intero - 25g
Tartufo Bianco Pregiato intero - 25g
€0,00



Sugo di coniglio - 180g
Sugo di coniglio - 180g
€0,00



Crema di Tartufo Nero Pregiato - 50g
Crema di Tartufo Nero Pregiato - 50g
€0,00



Tartufo Nero Pregiato intero - 25g
Tartufo Nero Pregiato intero - 25g
€0,00



Tagliatelle al tartufo - 250g
Tagliatelle al tartufo - 250g
€0,00




Tartufo Bianchetto intero - 50g
Tartufo Bianchetto intero - 50g
€0,00

Salsa di funghi e tartufo - 180g
Salsa di funghi e tartufo - 180g
€0,00

Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco - 500ml
Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco - 500ml
€0,00

Affettatartufi in legno di palissandro
Affettatartufi in legno di palissandro
€0,00