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Le stagioni del Tartufo

Ciascuna varietà di tartufo viene raccolta in un ben determinato periodo dell'anno, e più precisamente:

Specie/varietàNome comunePeriodo di raccolta
Tuber Magnatum Pico
Tartufo Bianco Pregiato
dal 1 ottobre al 31 dicembre
Tuber Melanosporum Vitt.
Tartufo Nero Pregiato
dal 15 novembre al 15 marzo
Tuber Aestivum Vitt.
Tartufo Nero Estivo o Scorzone
dal 1 maggio al 30 novembre
Tuber Aestivum Vitt. var. Uncinatum Chatin Tartufo Uncinato  dal 1 ottobre al 31 dicembre
Tuber Borchii Vitt. o Tuber Albidum Pico
Tartufo Bianchetto o Marzuolo
dal 15 gennaio al 30 aprile
Tuber Brumale Vitt.
Tartufo Nero Invernale o Brumale
dal 15 novembre al 15 marzo
Tuber Brumale var. Moschatm De Ferry Tartufo Nero Moscato
dal 1 settembre al 31 dicembre
 

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L'Azienda

Di generazione in generazione, seguendo l'antico ritmo delle stagioni, la ditta Marini & Azzolini raccoglie e commercializza tutte le varietà di tartufi che crescono spontaneamente nel generoso territorio ove è ubicata l'azienda: Acqualagna, famosa per essere sede del più intenso e attivo mercato di tartufi a livello nazionale ed internazionale. Continua...

Prodotti

Sugo pronto ai porcini - 180g
Sugo pronto ai porcini - 180g
€0,00



Tartufo Bianco Pregiato intero - 50g
Tartufo Bianco Pregiato intero - 50g
€0,00



Crema di Tartufo Bianco Pregiato - 90g
Crema di Tartufo Bianco Pregiato - 90g
€0,00



Amaro al tartufo - 20cl
Amaro al tartufo - 20cl
€0,00



Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco - 55ml
Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco - 55ml
€0,00



Salsa "Tartufata" - 500g
Salsa
€0,00



Sugo di capriolo - 180g
Sugo di capriolo - 180g
€0,00



Paté al fagiano - 180g
Paté al fagiano - 180g
€0,00



Tartufo Nero Estivo liofilizzato - 10g
Tartufo Nero Estivo liofilizzato - 10g
€0,00



Sale marino fino con tartufo - 250g
Sale marino fino con tartufo - 250g
€0,00




Salsa "Sfiziosa" - 180g
Salsa
€0,00

Ragù di cinghiale - 190g
Ragù di cinghiale - 190g
€0,00

Crema di Tartufo Bianco Pregiato e Bianchetto - 90g
Crema di Tartufo Bianco Pregiato e Bianchetto - 90g
€0,00

Crema di cioccolato e tartufo - 70cl
Crema di cioccolato e tartufo - 70cl
€0,00