Tartufo nero Pregiato (Tuber Melanosporum vitt)

Il tartufo nero Melanosporum è la seconda specie di tartufo più pregiata (dopo il tartufo bianco pregiato). Il suo profumo è piacevolmente intenso, dolciastro e aromatico a tratti, ricorda il cioccolato (da qui il soprannome di nero dolce). Il tartufo nero pregiato esprime tutta la sua eleganza da crudo. Il tartufo nero pregiato va lavato al momento del suo utilizzo. Il modo migliore per gustarvi il tartufo nero pregiato è sopra l’uovo (con qualsiasi tipo di cottura) ma è anche ottimo per condire primi o crostini al tartufo.   Pezzatura 15-60 gr Prezzo attuale 700 €/Kg Minimo ordine 100 gr