Crema di tartufo bianco 45 gr
Crema di tartufo bianco in barattoli da 45 gr
Tartufo bianchetto (Tuber Albidum pico o Borchii vitt)
Il tartufo bianchetto ricorda solo per alcuni tratti il suo "fratello maggiore" il tartufo bianco ma il suo profumo stravolgerà i vostri piatti. Il tuber Albidum pico o Borchii vitt nasce e cresce in molte zone d'italia e il suo periodo di raccolta va da gennaio ad aprile L’aspetto è variabile, di forma più o meno rotonda ma con irregolarità sul peridio (cavità e sporgenze); la superficie è leggermente vellutata. Il colore del tartufo bianchetto varia sulle tonalità del giallo/arancione e si mantiene costante anche a piena maturazione. La gleba è bianca e marroncina marmorizzata con venature bianche. Il profumo e sapore è piacevole, allo stesso tempo delicato e pungente con delle note che ricordano vagamente l'aglio.
Tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum pico)
Il tartufo bianco è il re del bosco, il suo profumo stravolgerà i vostri piatti. Il tuber magnatum Pico nasce e cresce in varie zone d'italia, dove prende il nome di tartufo d’Alba e d’Acqualagna (queste sono le uniche 2 denominazione di origine riconosciute in Italia e nel mondo). L’aspetto è variabile, di forma più o meno rotonda ma con irregolarità sul peridio (cavità e sporgenze); la superficie è leggermente vellutata. Il colore del tartufo bianco varia sulle tonalità del giallo e si mantiene costante anche a piena maturazione. La gleba è bianca e giallo-grigiastra marmorizzata con venature bianche. Il profumo e sapore è estremamente forte ed aromatico.